Dénomination des viandes : un steak est un steak !

C’est un combat acharné de plusieurs années que la FNSEA mène à Bruxelles et à Paris pour la dignité des producteurs, par la protection des dénominations des viandes et la défense la transparence pour les consommateurs.

Victoire syndicale ! La semaine dernière, le Parlement européen et le Conseil ont adopté un encadrement des dénominations des viandes et produits à base de viande.

D’ici 3 ans, les termes tels que « steak », « bacon » ou « filet » seront strictement réservés aux produits d’origine animale. Les produits d’origine végétale ou issus de l’industrie cellulaire ne pourront plus les utiliser.

Concrètement, cette avancée est une double victoire :

1. 1. Pour les producteurs : une protection attendue de longue date par les filières d’élevage, qui contribue à lutter contre les pratiques déloyales, tout en reconnaissant pleinement la notoriété de la viande.
2. 2. Pour les consommateurs : un gage de clarté et de transparence sur la nature des produits et la qualité qui s’y attache.

Après avoir œuvré sans relâche pour faire émerger des règles en France, la FNSEA se félicite de l’adoption d’un cadre au niveau européen : c’est la garantie d’une protection harmonisée dans tous les États membres, et qui s’applique aussi aux produits importés !